به نام خدا دکتر سید رضا شریفزاده هستم جراح و متخصص ارتوپدی، میخوام تو این ویس در خصوص عوارض رژیمهای گیاه خواری طولانی مدت و افراطی روی سلامت استخوان و مفاصل مختصری صحبت بکنم قبل از اینکه بخوام شروع بکنم میخوام یه مسئله خدمتتون عرض بکنم که قصد من در حقیقت تو این ویس تبلیغ گیاهخواری یا تبلیغ گوشتخواری نیست ضمن اینکه اگر بخوام لیستی از غذاهای سالم در حقیقت من تهیه بکنم قسمت اعظم این غذاها در حقیقت در رژیم های گیاهخواری وجود داره و منظور ما از این گیاهخواری، گیاهخواری افراطی و ناآگاهانه و در حقیقت عدم توجه به مسائل علمی و در حقیقت تهیه و تامین میکرو المانها و ریز مغذیها برای بدن هستش بنابراین گیاهخواری اگر که آگاهانه باشه و همراه با استفاده از مکملهای ضروری باشه خیلی هم میتونه مفید باشه.
عوارض گیاه خواری افراطی و بدون آگاهی
از اونجایی که بسیاری از غذاهای گیاهی نمیتونه منابع کافی پروتئین با کیفیت، آهن، ویتامین D، روی و بسیاری از میکرو المانهایی که برای سلامت بدن و سلامت مفاصل و استخوانها را لازم داره تامین بکنه اگر رژیم افراطی گیاهخواری طولانی مدت بدون استفاده از مکمل و بدون تحت نظر بودن یک متخصص تغذیه ما داشته باشیم ممکنه که منجر به یه سری عوارض بشه از جمله این عوارضها؛ پوکی استخوان و ضعف استخوان ها هستش چون ویتامین D برای جذب کلسیم و افزایش تراکم استخوان کاملا ضروری هستش و تو رژیمهای گیاهخواری سنگین ممکنه کمبود ویتامین D پیدا بکنیم، علاوه بر اون پروتئین با کیفیتی هم خیلی از اوقات ممکنه که داخل رژیمهای گیاهخواری به اندازه کافی نباشه به خصوص تو سنین رشد، نوجوانان توی سنین رشد، زنان باردار یا ورزشکاران اینا ممکنه پروتئین کافی را از رژیمهای گیاهی نتونن تهیه بکنن بنابراین منجر به ضعف عضلات هم ممکنه که به علاوه بر اون کمبود روی و در حقیقت کمبود آهن ممکنه که منجر به یه سری عوارض از جمله کم خونی بشه.
بنابراین هم ضعف عضلات، درد عضلات، پوکی استخوان، افزایش احتمال شکستگیهای استخوانی و بروز عوارض ثانویهای که مربوط به ضعف عضلات هستش مثل بروز ساییدگی اینها ممکنه توی رژیمهای طولانی مدت و افراطی گیاهخواری بیشتر بشه؛ بازم تاکید میکنم که منظور من از رژیمهای گیاهخواری فقط گیاهخواریهای افراطی و بدون در نظر گرفتن اصول تغذیهای هستش.
اصول رژیم گیاه خواری
بنابراین اگر ما قصد رژیم گیاهخواری داریم حتماً باید با متخصص تغذیه مشورت بکنیم شرایط سنی خودمون و شرایط کاری و شرایط دیگر در نظر بگیریم و اگر لازم هست حتما پایش داشته باشیم سطح بسیاری از این ویتامینها ویتامین B12،ویتامین D، کلسیم ، آهن و روی بدن سنجیده بشه و حتماً با استفاده از مکملهای کناریش باشه.
